本記事は広告を含みます
味しみしみ【大根のはりはり漬け】
パリパリ食感がやみつき
切れ込みを入れることで味染み染み!
楽しい食感になります🤭
冷蔵庫保存で1週間は持つので
作り置きにもオススメです✨
材料(2人分)
・大根・・・・・・・・・・・1/4本(250g)
・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・砂糖、酒、酢・・・各大さじ2
・醤油・・・・・・・・・・・大さじ3
・鷹の爪・・・・・・・・・お好み
作り方
①大根はスティック状のくし切りにし、
両側に割り箸を置いて切れ込みを入れる。
②食べやすく割り、ボウルで塩を揉み込み、
重石をして1時間ほど置く。
③水気を切って保存容器に移す。
④砂糖・酒を600wのレンジで30秒ほど煮切り、
酢・醤油も加えて、保存容器に注ぐ。
⑤お好みで鷹の爪を入れ、冷蔵庫で一晩置く。
両側に割り箸を置いて切れ込みを入れる。
②食べやすく割り、ボウルで塩を揉み込み、
重石をして1時間ほど置く。
③水気を切って保存容器に移す。
④砂糖・酒を600wのレンジで30秒ほど煮切り、
酢・醤油も加えて、保存容器に注ぐ。
⑤お好みで鷹の爪を入れ、冷蔵庫で一晩置く。






