揚げずにカリカリ!極上コンソメポテト

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おかず

調理時間:10分 / 冷蔵保存2〜3日

 

コンソメガーリック風味がやみつきの揚げない簡単ポテト。

角切りにすることでコロコロゆすれて、芋同士がくっつかないので焼きやすさ抜群です。

美味しさのコツは冷たい油から焼くこと。このポイントひとつでザクカリ食感が楽しめます!

パーティ料理の定番フライドポテト。じゃがいもひとつでパパッと作れるので、イベントのときに活躍してくれる一品です。

冷蔵保存する場合は、食べるときにトースターで温めるとカリッと食感が復活します。

材料(2人分)

・じゃがいも 250g
・コンソメ 小さじ1/2
・チューブにんにく 2cm
・片栗粉 大さじ2
・油 適量

作り方

①じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。ポリ袋に入れてコンソメ、にんにくを加えて揉み込む。


②片栗粉を加えてまぶす。


③フライパンに油を入れ火をつける前にじゃがいもを並べ中火で5〜6分。

 

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ひと言メモ

・ザクザク食感のコツは厚めに片栗粉をまぶすことです。焼くときは余分な片栗粉を払ってくださいね。
・焼くときはあまり触らず、じっくり焼くことがポイント。
・お好みでマヨ&ケチャップもオススメです。

 

フライドポテトに合う品種は?

定番は男爵。ほくほく直感が特徴で油との相性が良いので、迷ったら男爵を選べば間違いないです。他にオススメしたいのはキタアカリ。キアアカリは粉質で水分が少ないので、カリカリ食感を出したいときにオススメです。甘くて香りが良いのも特徴で、栗じゃがいもと呼ばれることもあるそうです。ぜひいろんな品種で試してみてくださいね!

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