焼くまで10分!バナナパウンドケーキ

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ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー|大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』(初版25000部・全撮影maki)を出版しました。

焼くまで10分!バナナパウンドケーキ

作用時間:10分

材料5つを混ぜるだけでしっとり濃厚なバナナケーキ。バターと卵の香りが絶品で、一晩おくと生地が馴染んで
さらに美味しくなります。黒くなったバナナ消費にもぜひ♪

材料(パウンド型18cm : 1本分)

・完熟バナナ 200g
A卵 2コ
A無塩バター 60g
A砂糖 60g
・ホットケーキミックス 150g

作り方

下準備 : バターはレンジで温めて溶かしておく。


①バナナを粗く潰しAを加えて混ぜ、次にホットケーキミックスを加えて混ぜる。


②パウンド型にクッキングシートを帯状に敷き、生地を流し入れる。


③180℃に予熱したオーブンで、35〜45分焼いて粗熱を取る。

※表面が乾いたら、浅く切れ込みを入れると綺麗に膨らみます!(形にこだわらなければ省いてもOKです。)

 

メモ

・バターのあたため時間は、600wのレンジで30秒程度です。

・固めのバナナを使う場合、砂糖を10〜20g 足してみてください。

・焼き上がりは竹串を刺して、生地がついてこなければOKです。

・バナナは雑に潰すくらいが粒が残って美味しいです。

 

 

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