【さつまいものパウンドケーキ】ふんわりのバターの香りが絶品！

おやつ

2022.11.302022.11.29

ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー｜大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』（初版25000部・全撮影maki）を出版しました。

ゴロゴロのさつまいもとバターの香りがやみつき！

芋好きさんにおすすめのパウンドケーキです。黒ゴマのプチプチをアクセントにしました。

潰したりする手間もなく混ぜるだけで簡単時短なので、おやつはもちろんプレゼントにもおすすめです♪

・さつまいも 250g
Ａ砂糖・無塩バター各50g
Ｂ牛乳 50ml
Ｂ溶き卵 2個
Ｂ黒いりごま大さじ1
Ｂホットケーキミックス 180g

①さつまいもは角切りにして水にさらし、水気を切りラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。
②Ａを加え、よく混ぜてバターを溶かす。
③Ｂを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
④パウンド型に移し、残りのさつまいもをのせ、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。（仕上げにお好みでバターを塗る）

・パウンドケーキ型

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・耐熱ボウル（21cmボウル使用）

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・ホットケーキミックス

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・②はさつまいもが崩れるくらいが美味しいです。

・焼き上がりは竹串を刺し、生地がついてこなければ火が通ってます。

・トッピングのさつまいもは乾燥しやすいので、仕上げに溶かしバターを塗ってあげるとしっとり香りも良くなります◎

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