絶対に失敗しない!コクうまパラパラチャーハン

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ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー|大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』(初版25000部・全撮影maki)を出版しました。

レンジ2分・混ぜるだけで、簡単にお店のチャーハンの完成です!パラパラにするコツは、火加減はもちろん意外とフライパンが決め手だったりするので、レンジ調理がおすすめ。レンチンごはんは固くなりがちですが、溶かしマヨネーズでお米をコーティングすることで、粒の立ったチャーハンになります。オールシーズン使えて、子供のおなかすいたーにもすぐ対応できるレシピです♪

 

材料

・ごはん 200g
・ベーコン等 1枚
・卵 1コ
・マヨネーズ 大さじ1
・塩胡椒 少々

 

作り方

1.温かいご飯にベーコン、マヨネーズ、塩胡椒約3ふり入れて、つやっとするまで混ぜる。

溶かしマヨネーズでパラパラ!
一粒一粒に油分を絡ませるよう、しっかり混ぜます。
・ベーコンの他、ハムやウインナーや等でも◎
ちぎるかはさみで切るとラクです。
・ミックスベジタブル等の野菜を追加しても美味しいです。
2.ごはんを平らにならしたら、卵を溶いて上からかける。
マヨネーズのコーティングを守るために混ぜ込まない!
ここで混ぜてしまうと、加熱したときにガチガチに固まってしまうので注意です。
3.ラップをしっかりかけ、600W2分加熱する。

卵の火通りは部分的に半熟くらいがベスト!
加熱のし過ぎは、ごはんを固くしてしまうので様子を見ながら調整してみて下さい♪
・ごはんをふっくらさするために、ラップはしっかりかける。
4.取り出したら、しゃもじで切るようにほぐす。(左:加熱直後)

簡単にパラパラっとほぐれます♪

 

アレンジ色々♪

調味料はオイスターソース、ガーリックペッパー、カレー粉等、

具材はお肉は生焼け防止のために避けて、キムチ、納豆、ツナ等がおすすめです♡

作り方の基本を押さえれば、味変やあんかけチャーハンなど色んなレシピに応用できるので、色んな食べ方で楽しんでみて下さいね!

 

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使用品

★レンジ対応で重みがあるので安定性バッチリ

Bitly

 

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