レンジでふわふわ！卵とほうれん草のスープ

スープ

2021.06.01

ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー｜大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』（初版25000部・全撮影maki）を出版しました。

レンチンで卵スープを作るとボソボソになりがちですが、片栗粉を混ぜるだけでふわふわな仕上がりに。玉ねぎを入れることで、レンジなのに深みのある絶品スープになります！

材料

1.【冷凍ほうれん草３０g/玉ねぎ1/8コ/水300cc/コンソメ小さじ1/2】

玉ねぎは薄めにスライスし、耐熱容器に全て入れる。（生ほうれん草の場合はハサミでカット。以下同手順）

2.レンジで600w約６分加熱する。（玉ねぎが柔らかくなっていればOK）

3.【卵１コ/片栗粉小さじ1/2】を溶きながらしっかり混ぜる。

4.スプーンでアクをすくう。

5.卵を回し入れる。片栗粉の力で入れた瞬間からふわふわです◎

6.混ぜずにそのままの状態で６００w1分加熱して完成です。

とにかく簡単なので朝食や風邪を引いたときにもオススメです。

玉ねぎを切る時間がない時は、コーンを入れると甘味で旨みを引き立てることができます◎

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