栄養満点！厚揚げと白菜のそぼろスープ

スープ

2022.11.302022.11.21

ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー｜大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』（初版25000部・全撮影maki）を出版しました。

ひき肉の旨味がたっぷり！！具材だくさんで栄養満点のスープです🔥

厚揚げはちぎることでスープを絡みやすく、白菜は炒めることでトロッと甘く仕上げました。

お米とも相性バツグンなので、おかずスープとしてもおすすめです♪

・白菜 1/8個
・厚揚げ 150g
Ａ豚ひき肉 100g
Ａごま油大さじ1
Ａチューブ生姜 5cm
Ｂ水 400ml
Ｂ鶏ガラスープの素大さじ1/2
Ｂ醤油・みりん各大さじ1
・片栗粉大さじ1

①白菜は1cm幅くらいのざく切りする。
②鍋にＡを入れ、ひき肉の色が変わるまで中火で炒め、白菜を加えてしんなりするまで炒める。
③Ｂを加えて沸騰したら水溶き片栗粉を加える。
④厚揚げをちぎりいれ、お好みでいりごまをふる。

・まな板

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・片手鍋

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・計量スプーン

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・厚揚げは油抜きせず使用しました。油分が気になる方は熱湯にくぐらせてください◎
・白菜はくたっとカサが減るまで炒めると、甘味がでて美味しいです。

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