ほっくり温まる!さつまいものチャウダー風スープ

スープ
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ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー|大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』(初版25000部・全撮影maki)を出版しました。

ほっくり温まる!さつまいものチャウダー風スープ

薄力粉いらずでとろっと身体が温まるスープ。

さつまいもの甘味とミルクのコクが絶品、ガーリック風味が隠し味です🔥

さつまいもを少し煮崩れたくらいの方が味が染みて美味しくなります♪

材料(2人分)

・さつまいも 200g
・しめじ 1/2パック
・ベーコン 60g
A水200ml
Aコンソメ 大さじ1
B牛乳 200ml
B塩胡椒 少々

作り方

①さつまいもは1cm角に切り水にさらし、ベーコンは角切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
②鍋にオリーブオイル、チューブにんにくを入れ、中火で温めてベーコンを炒め、Aを加える。
③さつまいもを入れ、蓋をして中火で5分くらい煮る。
④牛しめじを加えて火が通るまで、中火で煮て火を止める。
ほっくり温まる!さつまいものチャウダー風スープ
ほっくり温まる!さつまいものチャウダー風スープ by maki(まき) 薄力粉いらずでとろっと身体が温まるスープ。 さつまいもの甘味とミルクのコクが絶品、 ガーリック風味が隠し味です🔥 さつまいもは少し煮崩れたくらいの方が 味が染みて美味しくなります♪

基本の調理器具

・まな板

・片手鍋

・お玉

メモ

・しめじは煮ると縮んでしまうのであと入れにしましたが、
気にならない方はベーコンと一緒に炒めてもOKです♪

 

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