栄養満点!厚揚げと白菜のそぼろスープ

スープ
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ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー|大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』(初版25000部・全撮影maki)を出版しました。

栄養満点!厚揚げと白菜のそぼろスープ

ひき肉の旨味がたっぷり!!具材だくさんで栄養満点のスープです🔥

厚揚げはちぎることでスープを絡みやすく、白菜は炒めることでトロッと甘く仕上げました。

お米とも相性バツグンなので、おかずスープとしてもおすすめです♪

材料(2人分)

・白菜 1/8個
・厚揚げ 150g
A豚ひき肉 100g
Aごま油 大さじ1
Aチューブ生姜 5cm
B水 400ml
B鶏ガラスープの素 大さじ1/2
B醤油・みりん 各大さじ1
・片栗粉 大さじ1

作り方

①白菜は1cm幅くらいのざく切りする。
②鍋にAを入れ、ひき肉の色が変わるまで中火で炒め、白菜を加えてしんなりするまで炒める。
③Bを加えて沸騰したら水溶き片栗粉を加える。
④厚揚げをちぎりいれ、お好みでいりごまをふる。

 

栄養満点!厚揚げと白菜のそぼろスープ
栄養満点!厚揚げと白菜のそぼろスープ by maki(まき) ひき肉の旨味がたっぷり!! 具材だくさんで栄養満点のスープです🔥 厚揚げはちぎることでスープを絡みやすく、 白菜は炒めることでトロッと甘く仕上げました💗 お米とも相性バツグンなので おかずスープとしてもおすすめです🥢✨

基本の調理器具

・まな板

・片手鍋

・計量スプーン

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メモ

・厚揚げは油抜きせず使用しました。油分が気になる方は熱湯にくぐらせてください◎
・白菜はくたっとカサが減るまで炒めると、甘味がでて美味しいです。

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