ボリューム満点！お豆腐とねぎ豚のスープ

スープ

2022.11.302022.11.22

ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー｜大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』（初版25000部・全撮影maki）を出版しました。

豚肉の旨味×ネギの香味がたまらない！！具沢山のおかずスープです。

ベースはシンプルな塩味なので、ごはんにも相性抜群。
お豆腐のおかげで罪悪感も少なめです♪

下処理の手間が少なく、鍋でパパッと10分で作れ、どんな献立にも合わせやすい味付けです。

・豚ばら肉 150g
・長ねぎ 1本
・絹豆腐 150g
Ａ水 400ml
Ａ鶏ガラスープの素大さじ1/2
Ａ醤油大さじ1
Ａ生姜チューブ 5cm
・片栗粉小さじ1

①長ねぎは斜めに切り、豚肉は短く切る。
②鍋にごま油（分量外）をひき、中火で豚肉、長ねぎを炒め、
【A】を加えて塩で味をととのえる。
③倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
④絹ごし豆腐をすくい入れて沸騰したら、お好みでいりごまをふる。

・片手鍋

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・お玉

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・片栗粉は少なめで軽くとろみが付く程度にしています。お好みで加減してみてください。
・豚肉は小間やロースなどの部位でもOKです♪

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