とろーり半熟!止まらない【半熟ピリ辛味玉】

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おかず

作業時間:10分

 

タレに漬けるだけでトロトロ!
ピリッと辛くて食欲そそられる味です。

半熟のポイントは3つ!
①卵は冷えたものを使う
②沸騰した状態で 7分 ゆでる
③氷水でしっかり冷やす
(余熱で固まるのを防ぐため)

簡単にとろーり味玉が楽しめるので、ぜひ試してみてください。
作り置きに便利です◎

 

材料(4個分)

 

・卵 4個・みりん 50ml
Aしょうゆ 50ml
A砂糖 大さじ3
Aコチュジャン 大さじ1
A一味唐辛子 小さじ1/3

作り方

①沸騰したお湯に卵をそっと入れ、ぐらぐら沸かしながら7分ゆでる。
※卵は冷蔵したものを使用する

②氷水で10分くらい冷やしたら、殻を剥く。
※水中で剥くと綺麗に剥けます◎

③みりんを600wのレンジで約40秒加熱し、Aを加えて混ぜたら、
ゆで卵を入れたポリ袋に注いで一晩おく。

メモ

・そこまで辛くないですが、
苦手な方は一味唐辛子を減らしてください◎
・冷蔵保存:2〜3日程度

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悪魔的おいしさ!サクッと作り置き『とろーり半熟ピリ辛味玉』

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