お箸が止まらない!やみつき旨塩オクラ

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おかず

ゆでて調味料を混ぜるだけ!にんにくの効いた塩ダレ風の味付けで、ごはんやお酒のお供にピッタリです。今が旬の夏野菜、ネバネバパワーでバテがちな体におすすめです。

材料

・オクラ 8本

・顆粒鶏ガラ 小さじ1/2

・にんにくチューブ 3cm

・ごま油 小さじ1

・いりごま 小さじ1

 

作り方

1.オクラ(10本)のガクを鉛筆のようにむく。

2.洗ったオクラに塩 適量(分量外)を振り、まな板に押し付けて転がす。


2.柔らかくなるまで茹でたら、水をあてて冷ます。


3.顆粒鶏ガラ小さじ1/2、にんにくチューブ3cm、ごま油小さじ1、いりごま小さじ1を入れて混ぜる。

 

使用するもの

●オクラ

ふるさと納税でおトクにまとめ買い。柔らかくて新鮮なオクラでぜひ♪

 

 

●ダシダ

牛骨の顆粒だし。鶏ガラの代わりに使用すると、お料理がさらに美味しくなります。

 

 

●アルテレニョのまな板

厚みがあって安定感バツグン。置いておくだけでお洒落なキッチンに。

 

ポイント

・オクラに塩をふり、板ずりをすることで、産毛が取れて口当たりが良くなります。
・お好みでレモン汁を加えても美味しいです。
・お弁当や作り置き(冷蔵保存:3日)にもおすすめです。

 

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