カリッとほくほく!シュガーおさつポテト

おやつ
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ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー|大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』(初版25000部・全撮影maki)を出版しました。

カリッとほくほく!シュガーおさつポテト

 

結晶化した砂糖がやみつき!
さつまいもと砂糖で作る、シンプルだけどハマるおやつのご紹介です。

ミルキーおさつを載せたときにアレルギーの方も多かったので、
良ければこちらもお試しください♪

火を止めて混ぜるだけなのでミルキーおさつポテトよりも簡単です!

材料(2人分)

・さつまいも 1本(300g)
・油 大さじ2
A上白糖 大さじ3
A水 大さじ1

基本の調理器具

・おすすめのフライパン

・滑らないまな板

作り方

①さつまいもは乱切りにし水にさらし水気を切り、
 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wのレンジで5分加熱する。
②フライパンに油をひいて中火で温め、
 さつまいもをこんがり焼いて一旦取り出す。
③フライパンにAを入れ泡が大きくなるまで中火で熱する。
④火を止めてさつまいもを戻し、カリッとするまでひたすら混ぜる。
カリッとほくほく!シュガーおさつポテト
カリッとほくほく!シュガーおさつポテト by maki(まき) 結晶化した砂糖がやみつき! さつまいもと砂糖で作る、 シンプルだけどハマるおやつです😍✨ ミルキーおさつを載せたときに アレルギーの方も多かったので 良ければこちらもお試しください♪ 火を止めて混ぜるだけなので ミルキーおさつポテトよりも簡単です😋🍠

メモ

・工程3の砂糖は泡の大きさがムラなく均一になるまで、触らずに熱してください。
(カラメル化が始まる直前くらいがオススメです!)
・砂糖は上白糖やグラニュー糖をお使いください。
・さつまいもは紅あずまを使用しました。

 

 

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