スープが旨い!冷やし坦々素麺

主食
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ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー|大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』(初版25000部・全撮影maki)を出版しました。

スープが旨い!冷やし坦々素麺

肉の旨みがギュギュッ!

麺つゆを使っているので、素麺との相性抜群です。

さっぱり食べられ、まろやかなコクも楽しめます♪

 

材料(1人分)

・素麺 1束

A豚ひき肉 60g

A豆板醤 小さじ1/2

Aにんにくチューブ 3cm

B水・豆乳 各80ml

B麺つゆ・すりごま 各大さじ1

B味噌 小さじ1

・トッピング お好み (ゆで卵・ねぎ・ラー油)

 

作り方

①素麺は袋表記の時間ゆでて洗い、水気を切る。
②耐熱ボウルにAを入れ、600wのレンジで3分加熱し、器に移す。 (トッピング用に少し残しておくと◎)
③Bを加えて混ぜ、素麺を入れ、お好みでトッピングする。

 

基本の器具・材料

・片手鍋

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・ざるボウル

・耐熱ボウル

 

メモ

・水・豆乳は冷えたものを使うと
より美味しく仕上がります♪

・辛さは控えめなので、
大人は追いラー油がおすすめです🔥

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