包丁なし!つるつる旨辛【ニラとワンタンの坦々スープ】

スープ
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ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー|大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』(初版25000部・全撮影maki)を出版しました。

包丁なし!つるつる旨辛【ニラとワンタンの坦々スープ】

調理時間:10分

包丁なしパパッと簡単、ひき肉の旨味が絶品。つるつる食感がやみつきでご飯が進みます。

子どもにも大人にも好評なボリュームたっぷりのおかずスープなので、いざと言うときに頼りになる一品です。

材料(2人分)

A豚ひき肉 150g
A豆板醤 大さじ1/2
Aチューブにんにく 5cm
B水 500ml
B味噌 大さじ1
Bしょうゆ、鶏ガラスープの素、砂糖 各大さじ1/2
・ワンタンの皮 8枚
・にら 3〜5本

 

作り方


①鍋にAを入れてから、中火にかけて色が変わるまで炒める。


②Bを入れて沸騰したら、ワンタンの皮を1枚ずつ混ぜながら入れる。


③ニラをハサミで切り入れてひと煮立ちさせる。

 

メモ

・豆板醤を炒めることがコク旨のポイントです。少し辛めなのでお好みで豆板醤を調整してみてください。
・ワンタン同士はくっつきやすいので広げながら入れること、その都度混ぜることがポイントです。

 

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