とっても柔らかくてちょっぴりスパイシーなおかず。
生姜焼きをイメージして、豚肉よりもっと手軽に鶏むね肉で作ってみました。
これ、ごはんと相性抜群で箸が止まらなくなります♡
ごはんが進む！ジンジャー甘辛チキン
材料 2人分
- 鶏むね肉 1/2枚
- 片栗粉 大さじ2
調味料
- おろし生姜 大さじ1～2
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ0.5
- みりん 大さじ1
作り方
1.肉は繊維を断ち切るように切る。
2.ポリ袋に肉を入れ片栗粉をまぶす。
3.フライパンに油を敷き蓋をして2分、
裏返し蓋をして2分、きつね色になるまで焼く。
4.残りの材料を全て混ぜ合わせ、3に入れ絡める
出来れば生の生姜ですりおろしを！
チューブでも良いのですが、香りが全然違います◎
おろし生姜は小さじ1で子ども向け、小さじ2でややピリ辛めになっています。
みじん切りにした長ネギを入れても、美味しく食べられます♪
パサつかない鶏むね肉の切り方！
パサつきがちなむね肉ですが、切り方ひとつでふっくらジューシーに仕上がります♡
ポイントはお肉の繊維を断ち切るように、カットすること！
鶏むね肉の繊維はいろんな方向に流れているので、3ブロックに分けて切ることがポイントです◎
生姜のチカラで身体ぽっかぽか♪
生姜には体を温める働きがあります。
末端まで温めてくれるので、冬場はもちろん、夏場のクーラーで手足が冷えてしまうときにもおすすめです◎
ピリッとした辛みで食欲もUP！
お弁当屋作り置きにもピッタリなレシピです★
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