旨味たっぷりなのにさっぱり美味しい「鶏塩ラーメン」を、
シンプルな材料でカンタン本格的に作りました！
スープは鶏肉と相性ピッタリな白だし×顆粒鶏ガラを合わせるだけ、
ふっくら柔らかい蒸し鶏はレンジを使うので超簡単です◎
ヘルシーなのも嬉しいポイント！ラーメン好き男子も唸らせる一品です♪
材料
中華麺 1玉
鶏むね肉 50g
水 300cc
白だし 大さじ1
作り方（1人分/10分）
蒸し鶏
①鶏むね肉はフォークで刺してから、砂糖ひとつまみと酒小さじ1程度ふり揉み込む。
②耐熱容器にふわっとラップをかけて600ｗ3分加熱する。
③ラップをかけたまま粗熱を取ったら、肉の周りについたアクを洗い流す。
④手で粗めにほぐす。
 |
 |
 |
 |
・砂糖は保水性があるので、水分の流出を防ぎます。お肉を柔らかく仕上げたいときに揉み込むと、ふっくら仕上がります。
・熱い状態のままほぐすとパサついてしまうため、粗熱を取ってからほぐします。
・スライスして鶏ハムにしてもOK！
スープ
鍋に合わせて沸かす。
水300cc／顆粒鶏ガラ小さじ1／白だし大さじ1
・余った鶏皮を入れても、良いダシが取れます◎
・蒸し鶏なし、鶏もも肉こま切れを入れて煮ても美味しいです。
中華麺
たっぷりのお湯でゆでる。
茹で時間は袋を参考にし、しっかりお湯を切っておく。
仕上げ
中華麺に蒸し鶏をのせ、スープをかけて完成！
（トッピングは茹で卵とねぎ、ごま油と黒胡椒をかけました）
・トッピングは青菜やメンマなどの在り合わせで。
・ごま油の他、ラー油、バター、オリーブオイルなども美味しいです。
まとめ
シンプルが美味しいこのレシピ。
レンジと沸かす作業だけなので、簡単に食事を済ませたいときにおすすめです。
トッピングで味変も楽しめるので、色んな組み合わせで楽しんでみて下さいね♪
＼クリックで喜びます／
材料について
★あると便利な調味料
Amazon | 創味 創味の白だし 白醤油仕立て 500ml | 創味食品 | 和風だし 通販
創味 創味の白だし 白醤油仕立て 500mlが和風だしストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料（一部除く）。
amzn.to
Amazon | ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ 400g | ユウキ食品 | 食品・飲料・お酒 通販
ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ 400gが食品・飲料・お酒ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料（一部除く）。
amzn.to
使用品
★熱伝導が良くすぐに沸く
Amazon.co.jp: ティファール フライパン 鍋 9点 セット IH対応 「 インジニオ・ネオ IHルビー・エクセレンス セット9 」 チタン エクセレンス 6層コーティング L66392 取っ手のとれる T-fal : ホーム＆キッチン
Amazon.co.jp: ティファール フライパン 鍋 9点 セット IH対応 「 インジニオ・ネオ IHルビー・エクセレンス セット9 」 チタン エクセレンス 6層コーティング L66392 取っ手のとれる T-fal : ホーム＆キッチン
amzn.to
★調理もできる保存容器
Amazon｜iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 保存容器 グリーン 7個セット パック&レンジ PSC-PRN-G7 200ml｜保存容器・キャニスター オンライン通販
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 保存容器 グリーン 7個セット パック&レンジ PSC-PRN-G7 200mlが保存容器・キャニスターストアでいつでもお買い得。お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。アマゾン配送商品は通常配送無料（一部除く）。
amzn.to
Instagramはこちら
