旨味たっぷりなのにさっぱり美味しい「鶏塩ラーメン」を、
シンプルな材料でカンタン本格的に作りました！
スープは鶏肉と相性ピッタリな白だし×顆粒鶏ガラを合わせるだけ、
ふっくら柔らかい蒸し鶏はレンジを使うので超簡単です◎
ヘルシーなのも嬉しいポイント！ラーメン好き男子も唸らせる一品です♪
材料
中華麺 1玉
鶏むね肉 50g
水 300cc
白だし 大さじ1
作り方（1人分/10分）
蒸し鶏
①鶏むね肉はフォークで刺してから、砂糖ひとつまみと酒小さじ1程度ふり揉み込む。
②耐熱容器にふわっとラップをかけて600ｗ3分加熱する。
③ラップをかけたまま粗熱を取ったら、肉の周りについたアクを洗い流す。
④手で粗めにほぐす。
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・砂糖は保水性があるので、水分の流出を防ぎます。お肉を柔らかく仕上げたいときに揉み込むと、ふっくら仕上がります。
・熱い状態のままほぐすとパサついてしまうため、粗熱を取ってからほぐします。
・スライスして鶏ハムにしてもOK！
スープ
鍋に合わせて沸かす。
水300cc／顆粒鶏ガラ小さじ1／白だし大さじ1
・余った鶏皮を入れても、良いダシが取れます◎
・蒸し鶏なし、鶏もも肉こま切れを入れて煮ても美味しいです。
中華麺
たっぷりのお湯でゆでる。
茹で時間は袋を参考にし、しっかりお湯を切っておく。
仕上げ
中華麺に蒸し鶏をのせ、スープをかけて完成！
（トッピングは茹で卵とねぎ、ごま油と黒胡椒をかけました）
・トッピングは青菜やメンマなどの在り合わせで。
・ごま油の他、ラー油、バター、オリーブオイルなども美味しいです。
まとめ
シンプルが美味しいこのレシピ。
レンジと沸かす作業だけなので、簡単に食事を済ませたいときにおすすめです。
トッピングで味変も楽しめるので、色んな組み合わせで楽しんでみて下さいね♪
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材料について
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使用品
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