驚きの柔らかさ!ヘルシーお豆腐ボール

100円

まるっとツヤツヤのフォルムが可愛い甘酢肉団子♡
外はカリカリ×中はふわふわで軽い口あたりです。

お豆腐がたっぷり入っているので、ヘルシーなのも嬉しいポイント♪

タレはさっぱり夏らしい甘酢あん、レンジで簡単に作れます!

調理時間は20分!材料費はひき肉&豆腐で110円でした♪(1人当たり55円

驚きの柔らかさ!ヘルシーお豆腐ボール

材料 10コ分
調味料
  • 醤油  大さじ1
  • 酢   大さじ1
  • 砂糖  大さじ3
  • 片栗粉 小さじ1
作り方

1.ひき肉を先に良くこね、豆腐・ふやかしたパン粉・卵を入れ、艶が出るまでこねる。(豆腐は手で潰せばOK)

2.10等分にして丸く整える

3.175℃の油で5分ほど揚げる。

4.片栗粉以外の調味料を耐熱容器に入れ、レンジで沸かす。
水溶き片栗粉(水2:片栗粉1)でとろみをつけ、再度レンジでふつふつするまで加熱。

5.揚がった肉団子を4に絡めて完成。

 

お豆腐は水切り不要。甘酢あんは鍋で作ってもOKです♪

ふわふわお肉のコツはパン粉をお水で戻すこと。
これだけでふっくらジューシーな仕上がりです!

油の量は肉団子を入れるとカサが増えるため、2㎝くらいの高さで十分です♪
テフロンパンで揚げるとくっつかず簡単に作れます◎

 

ふやかしパン粉はつなぎに便利!?

ひき肉のつなぎに使用されるパン粉。

お水でふやかすことで、お肉をふっくらジューシーに仕上げてくれます。

ハンバーグ・シュウマイのタネなどにも使える、かんたんなテクニックです☆

ちなみに…

このテクニックを使うことで、溶き卵は片栗粉に代用可能。卵アレルギーの方におすすめです◎

 

作り置き・お弁当にピッタリ♪

さっぱり甘酸っぱいたれがクセになる肉団子。

お砂糖を多めで食べやすいですが、ケチャップを入れると子供にも好評です♡

是非お試しくださいね!

 

 

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