まるっとツヤツヤのフォルムが可愛い甘酢肉団子♡
外はカリカリ×中はふわふわで軽い口あたりです。
お豆腐がたっぷり入っているので、ヘルシーなのも嬉しいポイント♪
タレはさっぱり夏らしい甘酢あん、レンジで簡単に作れます！
調理時間は20分！材料費はひき肉＆豆腐で110円でした♪（1人当たり55円）
驚きの柔らかさ！ヘルシーお豆腐ボール
材料 10コ分
調味料
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ3
- 片栗粉 小さじ1
作り方
1.ひき肉を先に良くこね、豆腐・ふやかしたパン粉・卵を入れ、艶が出るまでこねる。（豆腐は手で潰せばOK）
 |
 |
2.10等分にして丸く整える
3.175℃の油で5分ほど揚げる。
4.片栗粉以外の調味料を耐熱容器に入れ、レンジで沸かす。
水溶き片栗粉（水2:片栗粉1）でとろみをつけ、再度レンジでふつふつするまで加熱。
5.揚がった肉団子を4に絡めて完成。
お豆腐は水切り不要。甘酢あんは鍋で作ってもOKです♪
ふわふわお肉のコツはパン粉をお水で戻すこと。
これだけでふっくらジューシーな仕上がりです！
油の量は肉団子を入れるとカサが増えるため、2㎝くらいの高さで十分です♪
テフロンパンで揚げるとくっつかず簡単に作れます◎
ふやかしパン粉はつなぎに便利！？
ひき肉のつなぎに使用されるパン粉。
お水でふやかすことで、お肉をふっくらジューシーに仕上げてくれます。
ハンバーグ・シュウマイのタネなどにも使える、かんたんなテクニックです☆
ちなみに…
このテクニックを使うことで、溶き卵は片栗粉に代用可能。卵アレルギーの方におすすめです◎
作り置き・お弁当にピッタリ♪
さっぱり甘酸っぱいたれがクセになる肉団子。
お砂糖を多めで食べやすいですが、ケチャップを入れると子供にも好評です♡
是非お試しくださいね！
★Instagramではパッと見やすく簡潔にご紹介しています。
この投稿をInstagramで見る
 節約料理ランキング |
