『基本のスポンジケーキ』材料4つでふわふわ！
使う材料は4つだけで
意外と簡単なスポンジケーキ！
そのまま食べても美味しいし
『特別な日』にも役立つレシピなので
ぜひ挑戦してみてください🙆🏻♀️✨
材料（15cm / 丸型5号）
・卵 2コ（Mサイズ）
・砂糖 60g
・薄力粉 60g（ふるう）
・無塩バター 20g（溶かしておく）
作り方
①オーブンは170℃に予熱。型にペーパーを敷き、材料を計量し、道具を揃える。
②ボウルに沸騰前のお湯を注ぎ、別のボウルで卵・砂糖を混ぜる。
③湯煎にかけてミキサーの高速で、大きく円を書くようにひたすら混ぜる。
⚫︎36℃くらいが泡立ちやすい温度です。 （清潔な指を入れ、ぬるく感じる程度）
④『8』の字が消えずに書けたら、湯煎を外し手動で約30秒ガーッと混ぜる。
⚫︎大きい気泡が抜け、生地温度を下げることで、泡が安定し潰れにくくなります。
⑤薄力粉を3回に分けて加えてさっくり混ぜ、バターをヘラに当てながら加えてさっくり混ぜる。
⚫︎消泡性があるため、優しく全体的に加える。さっくり切るように、手早く混ぜます。
⑥型に生地を上から一気に流し込み、数回落とす。
⚫︎ゴムベラを波を書くように動かすと、ひと筋で流し込め、生地を傷めません。
⑦予熱したオーブンで15〜18分焼き、竹串を刺して生地が付いてこなければ、1度落として裏返して冷ます。
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基本の材料・道具
・ゴムベラ
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・マルチブレンダー
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・ガラスボウル
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・丸型5号
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メモ
・下準備をしっかりする
・湯煎を使う
・さっくり手早く混ぜる
泡を潰さないための気遣いは必要だけど
慣れたら焼くまで10分かかりません♪
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