夏に嬉しい火を使わないひんやりレシピ。ピリ辛ごま油の香りで、食欲がないときに、抱えて食べたくなる一品です。きゅうりとキムチのパリパリ食感がアクセント。おかず、おつまみ、ダイエットにもオススメです。
材料（1人分）
・絹ごし豆腐 1/2丁
・キムチ 40g
・きゅうり 1/2本
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ1
作り方
1.きゅうり1/2本は薄くきり、塩 少々(分量外)をふって揉み込んだら、軽くしぼる。
2.ボウルにきゅうり、キムチ40g、鶏ガラスープの素 小さじ1、ごま油 小さじ1を入れ、混ぜる。
3.絹ごし豆腐1/2丁をスプーンでざっくりすくい入れ、軽く混ぜる。
さっぱりひんやり！無限に食べられます。
使用するもの
●絹ごし豆腐 常温で約120日保存可能！タンパク質豊富なので非常食にも。
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●スタジオM お洒落な人が使ってるお皿。和洋選ばず使えるベーシックなデザイン。
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ポイント
★今回は絹ごし豆腐を使用しましたが、木綿豆腐をちぎっても美味しいです。
★水気が気になる場合は、豆腐を水切りして下さい。
（写真は水切りなし・十分美味しかったです！）
★お好みでいりごまやちぎった韓国海苔をかけても絶品です。
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