卵たっぷりヘルシー!わかめと玉子の春雨スープ

スープ
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ご覧いただきありがとうございます。本サイトは、料理家makiが『子供から大人までやみつき』なレシピをご紹介します。

簡単時短にこだわっており、SNSでは『子供と一緒にクッキングしました』という声が届くほど手軽なものばかりです。私自身がひとり暮らしをしているので、OLさんや単身赴任の方もぜひ参考にしてみてください。

Instagram 34万フォロワー|大手企業のレシピ開発・コラム執筆などを中心に活動しています。書籍『makiの胃袋泥棒レシピ』(初版25000部・全撮影maki)を出版しました。

調理時間:10分

 

わかめの磯の香りがふわふわの卵とマッチ!

焼肉屋さんで出てくるようなシンプルで美味しいほっこりスープです。

春雨をたっぷり入れたのでボリューム満点で食べ応え抜群、ダイエットにもぴったりです。

包丁なし、鍋一つで作れるので思い立ったらすぐ作れる簡単レシピです。

 

材料(2〜3人分)

春雨 20g

乾燥わかめ 5g

卵 2個

水 600ml

しょうゆ 大さじ1

鶏ガラスープの素 大さじ1/2

 

作り方

①鍋に【春雨 20g、乾燥わかめ 5g、水 600ml、鶏ガラスープの素 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ】を入れて中火にかけて沸騰させる。

※乾燥わかめ、春雨は戻さずそのまま使用してます。

②2〜3分沸騰させたら春雨が柔らかくなっているか確認する。

柔らかくなっていたら強火で沸騰させながら溶き卵 2個をゆっくり回し入れる。

お好みでごま油、いりごまをふる。

 

ポイント

卵をふわふわにさせるコツは沸騰状態をキープすること。

卵を入れたときに温度が下がってしまったら一旦中断して火を強め、

再び沸騰させてから卵を入れるようにしてみてくださいね。

カロリーが気になる方は春雨をしらたきで代用しても美味しいです。

 

春雨の種類と選び方

緑豆春雨

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原料は緑豆。細くて光沢があり、歯応えある食感が楽しめます。熱に強いため、汁物はもちろん、鍋料理や炒め物にもピッタリです。

国産春雨

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主な原料はじゃがいも等のでんぷん。モチモチの食感が楽しめるのでサラダ等の料理におすすめです。また、熱にはあまり強くなく、加熱しすぎると溶けてしまうことがあるので注意が必要です。

maki
maki

どの春雨を使用しても美味しくお作りいただけますが、

今回の「卵たっぷりヘルシー!わかめと玉子の春雨スープ」では、

緑豆春雨を使用すると簡単に作れますよ♪

 

【15分】ダイエット献立

ダイエット中の方は「卵たっぷりヘルシー!わかめと玉子の春雨スープ」と「ヘルシーお豆腐キムチーズグラタン」を合わせた献立がおすすめです。

15分くらいあれば作れてしまう2品なので、タンパク質たっぷりで栄養も満点。

作るのが面倒で外食しがち…という方でも簡単に作れるので、ぜひチェックしてみてくださいね!

包丁なし混ぜるだけ!ヘルシーお豆腐キムチーズグラタン
調理時間:3分(焼き時間を除く) お豆腐ベース...
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