豆乳×麺つゆでだし香るほっこりクリームあんかけ。
濃厚なコク&後味さっぱりめ★
味の決め手は豆乳で溶かしたチーズソース。
とろーりクリーミーなあんが絡んだ、絶品うどんです♪
和だし香るクリームうどん！「明太チーズあんかけ」
材料 1人分
- うどん 1玉
調味料
作り方
1.鍋に豆乳大さじ3・スライスちチーズをちぎって入れ、
鍋肌がふつふつするまで加熱したら、火を止める。
（注意：沸騰させると分離します。）
3.余熱でチーズを溶かす。ゴムベラで鍋底にこするようにすると、やりやすいです◎
4.残りの豆乳・麺つゆ・明太子・片栗粉を入れて、混ぜてから火をつける。
5.とろみがついたら、茹でたうどんにかけて完成。
【カンタンに作るポイント】
▼うどんは袋の茹でうどん×レンチンで！
うどんの種類はお好みになりますが、袋の茹でうどんは茹でなくても美味しく食べられます★
〝水にさっとくぐらせラップをかけて600ｗ約2分”これだけです♪
▼水溶き片栗粉不要！
片栗粉を溶いてから加熱することで、簡単にとろみ付け★
チーズのとろみもあるので、お好みで片栗粉は省いてもOKです。
【豆乳×チーズ】3分でできるホワイトソース
ベシャメルことホワイトソース、ダマになったり、固くなりすぎたり難しいですよね…。
豆乳とチーズを使えば3分でカンタンにホワイトソース風に。
実はこれ、アメリカの国民的フード「チーズマカロニ」からヒントを得ました♪
マカロニやパスタとの相性も抜群で、めちゃ旨なのでおすすめです★
【おうち材料で作れる！】
豆乳→牛乳に変更することでコクＵＰ、
チーズはピザ用・お安いプロセスチーズなど何でもＯＫ。
細かく刻んで溶けやすくしておくと楽ちんです♡
隠れダイエットフード「うどん」
低カロリーな茹でうどん。ごはん168kcalに対し、うどんは105kcal。
これは100ｇ当たりなので、1食250ｇに換算するとその差はかなり大きいですよね★
1日1食うどんを取り入れると良いそうですよ♪
今回のレシピではバターや小麦粉を使用せずに作ったので、とってもヘルシー。
そしてパパっと作れるので、忙しいときにもおすすめです◎
特別な材料もいらないので、是非作ってみて下さいね！
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