和だし香るクリームうどん!「明太チーズあんかけ」

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おかず

豆乳×麺つゆでだし香るほっこりクリームあんかけ。
濃厚なコク&後味さっぱりめ★

味の決め手は豆乳で溶かしたチーズソース。
とろーりクリーミーなあんが絡んだ、絶品うどんです♪

調理時間は5分、材料費は1人分・約80円でした!

和だし香るクリームうどん!「明太チーズあんかけ」

材料 1人分
調味料
  • スライスチーズ  1枚
  • 豆乳       150cc
  • 麺つゆ(4倍希釈) 大さじ1
  • 明太子      大さじ1
  • 片栗粉      小さじ1
作り方

1.鍋に豆乳大さじ3・スライスちチーズをちぎって入れ、

鍋肌がふつふつするまで加熱したら、火を止める。

(注意:沸騰させると分離します。)

 

3.余熱でチーズを溶かす。ゴムベラで鍋底にこするようにすると、やりやすいです◎

 

4.残りの豆乳・麺つゆ・明太子・片栗粉を入れて、混ぜてから火をつける。

 

5.とろみがついたら、茹でたうどんにかけて完成。

【カンタンに作るポイント】

▼うどんは袋の茹でうどん×レンチンで!

うどんの種類はお好みになりますが、袋の茹でうどんは茹でなくても美味しく食べられます★

〝水にさっとくぐらせラップをかけて600w約2分”これだけです♪

▼水溶き片栗粉不要!

片栗粉を溶いてから加熱することで、簡単にとろみ付け★

チーズのとろみもあるので、お好みで片栗粉は省いてもOKです。

 

【豆乳×チーズ】3分でできるホワイトソース

ベシャメルことホワイトソース、ダマになったり、固くなりすぎたり難しいですよね…。

豆乳とチーズを使えば3分でカンタンにホワイトソース風に。

実はこれ、アメリカの国民的フード「チーズマカロニ」からヒントを得ました♪

マカロニパスタとの相性も抜群で、めちゃ旨なのでおすすめです★

 

【おうち材料で作れる!】

豆乳→牛乳に変更することでコクUP、

チーズはピザ用・お安いプロセスチーズなど何でもOK。

細かく刻んで溶けやすくしておくと楽ちんです♡

 

隠れダイエットフード「うどん」

低カロリーな茹でうどん。ごはん168kcalに対し、うどんは105kcal。

これは100g当たりなので、1食250gに換算するとその差はかなり大きいですよね★

1日1食うどんを取り入れると良いそうですよ♪

 

今回のレシピではバターや小麦粉を使用せずに作ったので、とってもヘルシー。

そしてパパっと作れるので、忙しいときにもおすすめです◎

 

特別な材料もいらないので、是非作ってみて下さいね!

 

★Instagramではパッと見やすく簡潔にご紹介しています。

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